O vinho é a nossa paixão e tudo o que fazemos é focado na produção dos melhores vinhos. Como uma vinícola exclusiva em pequena escala, somos capazes de gerenciar e controlar todas as etapas do processo de

vinificação - desde o cultivo, a nutrição e a colheita das uvas até a arte de produzir vinhos de alta qualidade.

 

Começando sua jornada para se tornar um vinho premium, as uvas chegam à vinícola em pequenas caixas plásticas de 20 kg. Os cachos são selecionados manualmente antes de irem para o desengaçador, onde as

uvas são separadas dos caules. Depois de passarem pelo desengaçador, as uvas são novamente selecionadas manualmente. Por fim, apenas as melhores uvas são enviadas aos tanques para iniciar o

processo de fermentação.

 

A vinícola é construída de maneira que a fruta e o vinho sejam transportados por gravidade.  A vinícola

tem como objetivo evitar bombeamento desnecessário e depende da natureza para fazer o trabalho

sempre que possível.

 

Todos os vinhos envelhecidos são envelhecidos em barricas de carvalho francês. A capacidade da

adega é de 2.000 barris.